Это интересно

Мидии

Существуют специальные фермы, специализирующиеся на выращивании мидий. Выращивание мидий – весьма интересный, однако достаточно сложный процесс, который был изобретён в 1234 году ирландскими моряками. В старину моряки опускали дубовые столбы в море и сажали на них моллюсков с икрой. Сегодня выращивание мидий происходит на морском дне, или же на специализированных платформах. Через 18 месяцев мидии в колониях достигают нужного размера и готовы к сбору. Раковины мидий бывают разных цветов – от сине-черных до золотисто-черепаховых, но на специализированных фермах, занимаются только темно-синими или черными мидиями. Им свойственен нежный солено-сладкий вкус. Также существуют крупные, толстые, зеленые мидии с красивыми раковинами ярко-зеленого цвета.

Колонии мидий оказывают положительное влияние на экологическое состояние района. Они не только уничтожают "морской мусор" и очищают дно, но и фильтруют морскую воду, пропуская ее сквозь себя. Они же являются одним из источников пищи для местной морской фауны.

Следует заметить,что мидии, будучи морскими организмами, выделяют опредённое количество жидкости во время приготовления.Именно поэтому не стоит использовать много воды во время варки мидий.

Назад к списку