Это интересно

Смородина

Плоды черной смородины - ценнейшее сырье для пищевой промышленности. Они широко применяются в свежем и сушеном виде для приготовления варенья, мармелада, пастилы, пата, начинок для конфет и пирогов, киселя, желе, сиропа, компота, маринада, морса а так же массы других продуктов. Листья - суррогат чая, а также применяются для солений и квашений. Отличный медонос, дает до 100 кг/га меда. Имеет декоративные свойства, есть формы с изрезанными и пестрыми листьями.

Листья чёрной смородины часто используют для для ароматизации чая и приготовления настоев, обладающих мочегонным действием. Однако, у черносмородиновых у листьев черной смородины есть немало чудесных свойств.

Специалисты утверждают, что листья чёрной смородины богаты различными биологически активными веществами, эфирными маслами, дубильными веществами, фитонцидами, витаминами - установлено, что в листьях черной смородины аскорбиновой кислоты содержится гораздо больше, чем в ягодах.

Плоды красной смородины являются прекрасным сырьем для переработки на соки, желе, сиропы, мармелад, варенье, джем и др.

Ягода красной смородины содержит небольшое количество аскорбиновой кислоты, каротина, флавоноидов, тиамина, рибофлавина никотиновой, яблочной, янтарной и лимонной кислот, сахара, пектиновые вещества.

Назад к списку